Netradiční rostliny: Zapomenutý chřest

9. srpna 2010 v 15:02 | Petra |  Ekozahradničení
Chřest by neměl býti netradiční rostlinou, ale řekla bych, že se na něj v našich končinách neprávem trochu zapomíná. Jeho pěstování není náročné technicky, spíš vyžaduje třpělivost před tím, než začnete sklízet. Ale stojí to za to.

To, co si koupíme dnes v supermarketech pod označením "chřest" jsou gumovaté, někdy naplesnivělé a dřevnaté špalíčky se zavadlými špičkami. A to i v případě, že cena svazečku se pohybuje kolem 60 Kč.

Není divu, protože chřest by se měl zpracovat ideálně do 24 hodin po sklizni.

Pro pěstování na zahrádce potřebujete pouze prostor, časovou investici do vybudování chřestového záhonu a 3 roky vydržet se sklizní. Odměnou vám bude 15 let sklizně a prakticky nulová péče o chřestový záhon (v případě zeleného chřestu, který mám stejně radši:-). Podle mě to za to stojí:-)



1. ROK - výsev

Pokud se rozhodnete pro tento delší příběh, začněte v únoru. Vysijte semena do substrátu. (Semena lze koupit v obchodech s větším výběrem semen nebo na internetu). Chřest bude vyhánět postupně chřestové výhony - zezačátku to budou takové dlouhé tenounké nítě, ale už v tu chvíli budou mít hodně silné kořeny).

Cca v květnu přepíchejte sazeničky do květináčků. První rok stráví sazeničky v květináčkách, které umístěte někam na sluníčko a pečlivě zalévejte (chřest ale není nijak útlocitný na občasné sucho, naopak nemá rád přemokření - zajištěte tedy, aby rostlinky nestály ve vodě). Každý další výhonek bude silnější a silnější.

Na podzim překryjte květináčky (např. narovnané do bedýnky) chvojím nebo listím a nechte takto zazimované přes zimu venku. Chřest je mrazuvzdorný.

2. ROK - výsadba

Podle povětrnostních podmínek začneme s výsadbou sazeniček v březnu až dubnu. Vykopeme si rovnou brázdu (40 cm širokou a 25 cm hlubokou) ideálně v orientaci jih - sever (na takovém místě v zahradě, kde bude zajištěno dost slunečního svitu).

Vykopanou zeminu smícháme s kompostem a koňským hnojem; je-li půda jílovitá nebo těžká, přidáme ještě písek. Na spod brázdy umístíme sazeničky - kořeny rozprostřeme pěkně do všech stran - jako chobotnici:-) Rozestup rostlin je 40 cm od sebe. Rozestup řádků je 1 metr.
Opatrně zasypte promíchanou zeminou - nesmí se poškodit srdíčko mezi kořeny, ze kterého vyrůstají výhonky. Je-li už nějaký výhonek narašený, tak opatrnost ještě zvyšte.

Zalévejte, hnojte popř. kopřivovou jíchou. Až se vám první oddenky protlačí na povrch země, rostlinky můžete zamulčovat.

Mezi rostlinky se dá vysadit také špenát nebo salát. Ale tak, aby měl chřest dost místa a světla.

V listopadu můžete seříznout 2 vysoké výhonky (nechávám si ale kus nad zemí, abych věděla, kde další rok chřest čekat:-)

3. ROK - chce to trpělivost:-)

Třetí rok se ještě chřest nesmí sklízet, i když už jsou výhonky celkem "k jídlu" a člověk má hrozná nutkání to zkusit. Je třeba nechat ještě rok rostlinkám na zesílení. Rostlinky hnojíme kopřivovou jíchou, můžeme zavlažovat, ale mají hodně hluboké kořeny a suché počasí je tak moc nepoloží. Dobré je je zamulčovat nebo mezi ně vysadit třeba salát nebo špenát.

V listopadu opět můžeme seříznout.

4. ROK - konečně sklízíme

Od května do konce června můžeme sklízet čerstvé pazochy, které jsou asi 20 - 30 vysoké. Seřízneme je nad zemí. Od konce červena necháme výhonky vyrůst, aby rostlina mohla nabrat opět sílu. Na konci listopadu výhony seřízneme.


Zelený chřest má zajímavější chuť a nemusí se loupat. Bílý chřest se "vyrábí" tak, že se na záhonek nahrnou jakési hrobečky z písku (pazochy se zasypou) a díky nepřístupnosti světla jsou tak stonky bílé.


Většinou ve třetím roce se na některých výhonech objevují plody.

Poměrně pravidelně je hostem na chřestových výhonech v létě chřestovníček obecný. Velmi krásný brouk, jehož larvy se živí jemnými jehličkami z chřestu. Člověk nemá to srdce broučka zabít. Ve druhém roce pěstování, kdy jsou výhonky ještě malé a křehké, dokáží larvy chřest doslova oholit. Pak je dobré např. je ručně sesbírat nebo rozmačkat:-( V dalších letech jsou ale výhonky již silné a chřestovníček se na nich uživí, aniž by jim ublížil. Navíc od čtvrtého roku se na jaře výhonky sklízejí a chřestovníček tak raději zavítá třeba do jiné zahrádky:-)))
 

2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Terx Terx | E-mail | 21. února 2013 v 22:59 | Reagovat

Dobrý den, Petro!
tak přemýšlím už rok, že zasázím chřest a teď jsem objevila i dvě zahradnictví (u rybníka a Starkl), která prodávají dvouleté sazenice. Jak jste na tom? Už jste sklízela? a jak přezimuje? Myslíte že to má smysl, nebo to je jen "legrácka"?
Moc Vám děkuji za jakékoli zkušenosti s touhle kouzelnou zeleninou! :-D

2 Caramilla Caramilla | 21. února 2013 v 23:28 | Reagovat

[1]: Jo, je to bomba! Doporučuju! Protože chřest je třeba sklízet před konzumací a čerstvý se nedá sehnat. Je to něco, co buď vypěstujete nebo nemáte. Sklízím každé jaro už letos to bude 3. sezona a jsme přechřestovaní. Fakt bomba! :-D Chřest je dobře mrazuvzdorný, takže není třeba řešit, je hluboko v zemi a na jaře sám obrazí:) Hlavně je to super, že chřest začíná v době, kdy není žádná jiná zelenina. Určitě doporučuju, nenáročné na údržbu, ale doporučuju mulčovat.

3 Terx Terx | E-mail | 3. července 2013 v 0:22 | Reagovat

[2]: dobrý den,Petro! tak mi to nedá a opět z Vás zkusím tahat rozumy :-D . Zasázela jsem nakonec semínka (ale asi pozdě - vzhledem k letošnímu počasí až v dubnu) a vylezlo mi 27 rostlinek. Nyní mají asi 10 cm a mám je (každou zvlášť) asi v 8cm květináčcích. Jednak jsem se chtěla zeptat, kolik rostlinek máte vy, zdali to pro 6-ti členou rodinu stačí 8-O nebo zda mám nějaké rostlinky rozdat, popř. příští rok ještě zapěstovat další... A zda je mám, až ještě trochu zesílí přesadit do větších květináčků, nebo, dle Vaší zkušenosti, zda takto přezimují. No a poslední dotaz asi opět z kategorie "blbuvzdorné" - "mulčovat" myslíte jak? Kůrou?? nebo geotextílií??
Děkuju moc za cenné rady a přeji vše dobré, Tereza

4 Caramilla Caramilla | 3. července 2013 v 12:01 | Reagovat

[3]: Hezky den, ja si myslim, ze tech 27 rostlinek na 6clenou rodinu je tak akorat. My mame asi 20 sazenic a jsme 3 a vetsinou sklizim chrest, kdyz jedeme k nasim, je ho celkem dost. Zalezi, v zacatcich je ho malo, pak je ho hodne a  konci zase malo. Ja mela celou zimu po vysevu v kelimcich, takze urcite vetsi nepotrebuji. Mulc je otazka, zatim jsem na to taky neprisla, zamulcovala jsem textilii, ale je to silene, vyhonky lezou vsude mozne a textilie je ve vzduchu, takze to nedoporucuju. Kura zase neni idealni na poziti v zeleninove zahrade. Takze fakt nevim, stepka nebo seno, ale to podle me ten plevel proroste.

5 Vladimír Vladimír | E-mail | Web | 4. října 2016 v 0:39 | Reagovat

Děkuji Petro za úžasný článek. S chřestem začínám, takže děkuji za souhrnné informace k pěstování a tak. Určitě je to plodina, která si zaslouží rozšíření.Zároveň inspirace k Vašemu článku přidat nějaký receptík na úpravu (tedy nejradši mám samozdřejmě syrový chřest)Děkuji :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama