Rafaelo z kokosového másla

23. prosince 2015 v 22:00 | Petra |  Recepty
Verzí na oblíbené kuličky Rafaelo jsem zkoušela už vícero, ale žádná mě nenadchla. Na tuto verzi mne přivedla zdejší stálá čtenářka Míša, která mi poradila, že lze kokos umixovat na máslo a dál použít k tvoření. Moc díky za skvělý tip!

Kuličky opravdu chutnají hodně podobně jako ony oblíbené z obchodu.




Do vysokorychlostního mixéru (lze použít i food processor nádobu k mixéru - máme k tyčovému) dáme 400 g strouhaného kokosu. Použila jsem bio a Fair Trade, mám zkušenost, že více voní a lépe chutná.


Mixujeme tak dlouho, dokud se z hmoty nestane máslo - úplně jemná tekutá hmota, která je díky mixování horká. Zpočátku jsem použila pěchovadlo, které můj Vitamix díky Bohu má:) (No, díky Bohu... - proto jsem si vybrala právě tento mixér, protože jsem chtěla pěchovadlo:)

Hmotu necháme zchladit, ale ne úplně - po úplném vychladnutí je totiž překvapivě hodně tuhá.

Do zchladlé hmoty zapracujeme 2 - 3 lžíce salka. Lze použít hmotu i bez toho, ale kuličky budou málo sladké, což někomu může přijít jako výhoda. Místo salka bych zkusila použít určitě i med nebo sirup z agave. Ale salko jsem měla načaté, tak jsem ho tam lupla, hmotu krásně zjemní a příjemně osladí. Ale extra zdravá verze této zdravé pochoutky to není... Výsledná hmota připomíná mléčný fondán.

Tvarujeme kuličky a do středu dáváme mandličku, obalíme v kokosu a necháme v chladu ztuhnout.


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 krtek krtek | Web | 24. prosince 2015 v 10:23 | Reagovat

to zní zajímavě. my děláme rafaelo kuličky z bílku, jednu malou bílou čokoládu nastrouhat najemnou, přidat strouhaný kokos a 40g másla a tvarujem kuličky. taky moc výborný:-)

2 Jarka Jarka | 24. prosince 2015 v 11:09 | Reagovat

Souhlasím, toto jsou perfektní rafaela. Neměla jsem agávový sirup ani salko, tak jsem dala sirup javorový, a jsou skvělé. A protože nemám - zatím- mixér, tak jsem mixovaný kokos koupila v Brně na Grohové v Koloniálu.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama