Recepty

RAW kuličky

10. ledna 2017 v 18:19 | Petra
Ze všeho vánočního cukroví mě nejvíce chutnaly RAW kuličky. Už jsem asi možná totiž přivykla zdravé stravě a obyčejné cukroví mi už nějak nejede... Letos jsem zase zkoušela nové recepty, tak si zapisuji, které se mi osvědčily. Určitě je budu dělat i mimo Vánoce.

Dvoubarevná nutella

21. listopadu 2016 v 11:16 | Petra
Podle inspirace z komentářů k naší domácí nutelle jsme tentokrát zkusili s dětmi dvoubarevnou variantu. Jelikož se v kuchyni hádají, kdo bude daný úkon dělat a chtějí oba dělat totéž, tak se to hodilo, každý měl svůj rendlíček:)

Chuť je lahodná, chodím jim užírat:-/

Belgické pralinky

20. listopadu 2016 v 21:17 | Petra
Pralinky s náplní chci zkusit už dlouho, tak konečně se povedlo! Ingredience jsem kupovala již v červnu... Tatínek a Rozárka si v sobotu vyrazili do Konopiště a my s dětmi jsme mohli tvořit.
Oba to moc bavilo - nejvíce pak závěrečná degustace, kdy se na krabičku pralinek doslova vrhli a málem ji na posazení sežrali. Já měla v očích jakési "dolarovky" při představě, kolik v té krabičce leží financí vložených do ingradiencí... Takže jsem krabičku musela schovat. Každý den dovolíme ochutnávku a Mína pak prohlásí: "Mami, ukliď to, nebo se už neudržím". Miluji Leonidasky, ale tohle je lepší jak Leonidasky, opravdu!

Domácí nutella

23. října 2016 v 18:25 | Petra
Podzim přinesl záplavu lískových oříšků, které jsme poctivě s dětmi jako veverky vylouskali. S naprosto jasným cílem - vyrobíme si domácí lískooříškovou pomazánku, do které budeme vědět, co si dáme...






Marmeládování

12. července 2016 v 19:25 | Petra
Začalo to minulý rok, když jsme byli v létě na dovolené na Šumavě. Při hledání toho, co vše se dá z Železné Rudy navštívit, jsem našla i Slunečnou kavárnu Blanky Milfaitové v Srní. Znala jsem ji sem tam z nějakých pořadů, kde povídala o marmeládách, ale že bych se vysloveně o její příběh zajímala, to ne... ale kavárnu jsem navštívit chtěla. Rodina byla sice proti a musela jsem si to hodně vyvzdorovat, ale nakonec jsem dosáhla cíle a ve 38 nad nulou na sluníčku čekala ve frontě v kavárně, kde nebylo k hnutí a dýchání, abych si mohla koupit originální skleničku:)

Rodina čekala venku pod slunečníkem ve stínku a kroutila hlavou...

Čokoládový RAW dort

19. června 2016 v 21:25 | Petra
Rok se s rokem sešel a opět jsem si dopřála k narozeninám RAW dortík. Tentokrát jsem dostala chuť na něco čokoládového. Receptem jsem se nechala inspirovat zde. Většině osazenstva z řad mé široké rodiny dort chutnal, Kryštof měl 3 kousky. Manželovi vadila lepivější konzistence spodního patra z datlí. Příště zkusím spodní patro podle Markéty Pavleje.


Muffiny s trojí čokoládou

23. května 2016 v 20:51 | Petra
Muffiny, které u mě už všechny návštěvy asi ochutnaly. Pečeme furt dokola. Výhoda je, že jsou neskutečně rychlé. Ale nic dietního to není, pánové... (a dámy...).

Recept je z Apetitu. A tohle jsou první Kryštůfkovi.

Nekvašený chléb

25. března 2016 v 16:54 | Petra
Na Velký pátek už se stává skoro tradicí, že na bohoslužby peču chlebové placky. Vždycky si pak říkám, proč si je neupečeme i jen tak v létě třeba k zeleninovému salátu:)

Recept se mě nejvíce osvědčil tento. Jen mě vychází o dost méně vody.

Špaldové medové jidáše s mandlemi

24. března 2016 v 13:37 | Petra
Právě jsme s dětmi dopekli na zelený čtvrtek jidáše ze špaldové mouky a mletých mandlí, slazené medem. Mandle jidáše krásně zjemní a med ovoní. Moc nám chutnají, tak si zapisujeme recept na příště.




Dort zebra

21. března 2016 v 12:45 | Petra
Kryštůfkův narozeninový dort nám moc chutnal, tak si zapisuji do svého receptáře recept.

Těsto je hezky vláčné, ale zároveň nadýchané a efekt zebrového žíhání je úžasný. Už jsem zkoušela péct tvarohovou zebru, ale dort nám nechutnal, byl takovej v puse divně hutnej, málo sladkej, prostě mě nenadchl, radši si dám tvaroh v jiné formě než upečený s vajíčky na korpusu. Tento recept mám od kamarádky, a je na jedničku, už jiný korpus pod marcipán nepeču:)

Tvarohový dort s medem a kefírem

18. března 2016 v 8:35 | Petra
Do svého deníčku s recepty si vkládám recept na obyčejný tvarohový dort, který nám zachutnal.

Rafaelo z kokosového másla

23. prosince 2015 v 22:00 | Petra
Verzí na oblíbené kuličky Rafaelo jsem zkoušela už vícero, ale žádná mě nenadchla. Na tuto verzi mne přivedla zdejší stálá čtenářka Míša, která mi poradila, že lze kokos umixovat na máslo a dál použít k tvoření. Moc díky za skvělý tip!

Kuličky opravdu chutnají hodně podobně jako ony oblíbené z obchodu.

Vosí hnízda s čokoládou

23. prosince 2015 v 21:48 | Petra
Vosí hnízda jsme letos dělaly s Jasmínkou poprvé (protože jsem neodolala formičkám v tescomě, které jsou ale děsné, klaska je klasika...), s receptem jsme experimentovaly, první pokus dopadl tragicky a manžel zachraňoval, co se dalo, protože já bych hmotu už hodila na kompost. Druhý dnešní pokus dopadl na výbornou, tak si ho hned zapisuji pro příště:)
Vosí hnízda jsou vláčná, chutnají po čokoládě a nejsou až tolik sladká.

Košíčky ze sušeného ovoce zalité domácí čokoládou

23. prosince 2015 v 21:23 | Petra
Na tento naprosto dokonalý recept mě přivedla zdejší dlouholetá a stálá čtenářka Krtek. Hned po přečtění jsem to musela zkusit, a nelituji. Jsou opravdu luxusní a moc díky za tip!

RAW kuličky ze sušeného ovoce

23. prosince 2015 v 21:13 | Petra
Dnes mě zbylo trochu času, tak jsem povyráběla rychlé druhy cukrové, které jsem letos zkoušela poprvé. Zapisuji si je do své blogové kuchyřky, abych je příští rok nezapomněla:)

Tyto kuličky mne nadchly - jsou rychlé a zdravé. A dobré:)

Marokánky se sušeným ovocem a vůní kokosu

18. prosince 2015 v 14:05 | Petra
Letos jsem zkoušela obměnu na marokánky, které mám moc ráda, ale nemám v nich ráda kandované ovoce a kandovanou kůru, respektive mě to přijde zbytečné tam dávat kandované ovoce, když mám plnou spíž vlastního sušeného ovoce.

Proměna - inspirační článek

16. prosince 2015 v 18:39 | Petra
Na přání konečně přináším článek, kterak jsem se zbavila 14 kg.

Bohužel to nebude zázračná rada, kdy se hubne zadarmo a samo - zhubnout a udržet si kondici je pěkná dřina, a pokud chcete dosáhnout dobrého výsledku, musíte se pro to jasně rozhodnout a dát tomu ve svém časovém harmonogramu prioritu. Stojí to za to!

Nevařená marmeláda s chia semínky

8. července 2015 v 16:11 | Petra
Hitovka tohoto léta, RAW marmeláda z rozmixovaného ovoce, která se nevaří a jen se přidají chia semínka. Musím říct, že to je opravdu lahoda, dělala jsem zatím višňovou. Výhoda je, že se může zpracovat třeba jen hrstička ovoce, pro nás, co máme mladé stromky, co ještě málo plodí, je to velká výhoda.

Ovoce se upraví (rozmixuje, rozmačká...), podle chuti dosladí a přidají se semínka chia, dávala jsem na 100g ovoce cca 1 lžíci semínek. Do rána semínka nabobtnají a můžete mlsat. Nejlepší je jen tak lžičkou (říká Kryštůfek), ale neurazí ani na palačinkách a lívancích.

Domácí čokoláda

13. června 2015 v 18:07 | Petra
Vyrobte si vlastní čokoládu z kakového másla a nepraženého kakaa. Dětem určitě budou zářit očička. Až tak, že ji vyrábíme každý týden:)

Děláme čokoládu hořkou, mléčnou i bílou.

Domácí nanuky

13. června 2015 v 15:16 | Petra
Vyrobili jste si kilo domácího tvarohu a nevíte "kam s ním"? Nebo vás také zaplavily jahody? Domácí nanuky frčí v tomto čase u nás.

Zatím nemám zmrzlinovač, takže rada pro ty, kteří také zatím odolávají (i když já jsem již neodolala a přeji si ho k narozeninám:)

Domácí tvaroh

12. června 2015 v 18:31 | Petra
Vyrobit si doma svůj vlastní tvaroh vlastně vůbec není nic těžkého. Dlouho jsem odolávala, protože mi přišlo "nechutné" nechávat mokrou cuckatou hmotu okapat několik hodin přes plátno a pak to plátno následně prát. Před 14ti dny mi ale zbyly 4 litry mléka a rozhodla jsem se tvaroh zkusit. Vůbec nechápu, že jsem si kdy tvaroh kupovala:) Je to jednoduché a výsledkem budete překvapeni, alespoň tedy ten můj mě chutná nejvíce ze všech tvarohů na světě:)

Jogurt s ovocem a müsli sypáním

1. června 2015 v 13:35 | Petra
Přidávám další typ na sytou zdravou snídani z domácích zdrojů. Zejména proto, že tato snídaně je úžasně fotogenická:)

Domácí bílý jogurt se sezonním ovocem. Navrch sypaný domácím müsli. Vyrábím podle tohoto receptu. Dělám ho z desetinové dávky, protože ho používám jen občas takto na posypání. V malé skleněné zapékací misce, jinak je příprava úplně stejná.



Mixovaná vločková kaše (RAW) a kokosové kakao

26. května 2015 v 14:16 | Petra
Celý život jsem snídala jen bílý jogurt, popřípadě s trochou ovoce či domácí zavařeniny. Ale už asi měsíc jsem k snídani závislá na mixované nevařené kaši. Na přání vkládám recept.
Prima je, že se vše dá připravit večer do lednice a ráno jen nasadit na Nutribullet, minutu pomixovat a můžete snídat. Když člověk po ránu vypravuje dvě děti, aby to starší odvedl do školky, každá minuta je drahá:)

Mandlové koláčky s banány

24. května 2015 v 21:56 | Petra
Zdravé mandlové málo sladké koláčky, které peču, když mi zbude mandlová drť z výroby mandlového mléka.

Křupavé tyčinky - Grissini

3. května 2015 v 18:09 | Petra
Jasmínka velmi ráda něco zajímavého peče, upéct domácí tyčinky napadlo tatínka. Výroba i konzumace měla úspěch. Určitě budeme zkoušet i další kombinace.

Základní recept jsem našla zde. Dělaly jsme dvě verze - olivy + rozmarýn (ze zahrádky) a sušená rajčata v olivovém oleji + bazalka. Jedny sypané hrubozdrnnou himalájskou solí, druhé sezamem. Nemohu se rozhodnout, které jsou lepší! Příště vyzkoušíme nějaké se sýrem...

Výhoda tyčinek či preclíků je ta, že jejich konzumace je konstantní a časem se nemění. Ráda jsem pekla s Jasmínkou pivní rohlíky, ale ty jsou dobré hned po upečení a druhý den už dobré nejsou. Tyto tyčinky jsou prakticky nesmrtelné, i když na stole dlouho nevydrží, je to žravé:)

Příprava naprosto jednoduchá, děti mohou kromě tyčinek kouzlit i jiné zábavné tvary, určitě doporučuji.

Domácí jogurt

13. dubna 2015 v 8:51 | Petra
Domácí jogurt doma vyrábí jistě mnohé z vás, já jsem tomu celkem dlouho odolávala, protože mám dodávku kvalitního domácího biojogurtu a přišlo mi to zbytečně pracné. Nakonec jsem ale výzvu přijala a zjistila, že to vůbec pracné není a v domácích podmínkách není problém tenhle úkol pokořit:)

Pokud jste nezkoušeli, určitě zkuste, až poprvé uvidíte, jak vám jogurt ve skleničkách zhoustne, a na povrchu uvidítě lahodnou smetanovou vrstvu, tak se budete radovat jako malé děti, když postaví svou první věž z kostek:)

Kváskový chléb - pecen

4. února 2015 v 15:38 | Petra
Klasický český kváskový chléb v podobě pecnu. Recept přinesla Jasmínka ze školky a je nejlepší, co jsem kdy měla. Chléb od té doby vůbec nekupujeme a několikrát týdně pečeme tento. Postup je velmi jednoduchý, myslím si, že zvládne opravdu každý.


Bílkové cukroví s kávovým krémem

22. prosince 2014 v 21:03 | Petra
Pusinky z bílkového sněhu slepované kávovým krémem jsou moje oblíbené, i když hodně sladké. Letos jsem experimentovala s tradičním rodinným receptem poprvé, poloúspěšně, ale nevzdávám se!:)

Čokoládové pracny

17. prosince 2014 v 13:57 | Petra
Jeden z nejrozšířenějších receptů na vánoční cukroví. U nás doma tradičně v podobě, kdy se do těsta dává čokoláda. A proto jsou prostě nějlepší!:)



Vanilky

16. prosince 2014 v 21:24 | Petra
Jasmínky nejoblíbenější vánoční cukroví, které jsem letos dělala poprvé právě kvůli ní. Jsou to v podstatě takové malé "rakvičky bez šlehačky". Křehké, sladké, křupavé, návykové:)

Vanilky jsem dělala s velkým receptem, protože jsem si myslela, že je zvládně udělat jen moje máma a mě se to nikdy nemůže povést. Nicméně díky jejím skvělým instrukcím se povedly na první dobrou:-)

Není to nic složitého, ale efekt velký. Vyzkoušejte...
 
 

Reklama